鴕鳥蛋稱為“百蛋之王”，每枚蛋的重量約1.5公斤，鴕鳥蛋口感細膩、味道鮮美、營養價值極高。鴕鳥蛋清可以去皺美容，返老還童。蛋黃可以降低膽固醇，延年益壽。鸸鹋蛋：除營養豐富外，其墨綠色的蛋殼更是世上絕無僅有的。